Bolo Floresta Negra

Ingredientes

• 1 Xícara(s) de açúcar
• 1 Xícara(s) de margarina
• 4 Unidade(s) de ovos
• 1 Xícara(s) de farinha de trigo
• 1 Xícara(s) de amido de milho MAIZENA®
• 1 Xícara(s) de chocolate em pó
• 1 Xícara(s) de leite
• 1 Colher(es) de sopa de fermento em pó
• 1 Litro(s) de creme de leite fresco
• 2 Colher(es) de sopa de açúcar
• 1 Xícara(s) de cerejas ao marasquino picadas
• Para untar e polvilhar: margarina e farinha de trigo a gosto

• Modo de Preparo

  • Unte e enfarinhe uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro). Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Bata na batedeira o açúcar, a margarina e os ovos até obter um creme fofo e homogêneo.
  • Acrescente aos poucos a farinha, o amido milho MAIZENA® e o chocolate, alternando com o leite e bata até obter uma massa cremosa e homogênea.
  • Retire da batedeira, adicione o fermento e misture delicadamente.
  • Coloque a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  • Desenforme enquanto estiver morno e reserve.
  • Bata na batedeira, em velocidade baixa, o creme de leite com o açúcar, até obter ponto de chantili. Reserve.
  • Corte o bolo reservado em dois discos. Espalhe metade do chantili sobre um dos discos de massa e cubra com as cerejas. Coloque o outro disco sobre o recheio.
  • Cubra o bolo com o restante do chantili e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.
  • Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme. Sirva a seguir.
  • DICA: Se preferir, umedeça a massa do bolo com a calda das cerejas antes de recheá-lo.